Pan de Jamón Venezolano.-

El pan de jamón fue uno de los grandes inventos de comienzos del Siglo XX, que acompaña al plato navideño venezolano, o simplemente se come solo, es una creación venezolana, que se ha ido extendiendo dada la gran oleada de venezolanos que han emigrado y hemos llevado con nosotros nuestras costumbres culinarias. Cuenta en uno…

Salsa Bernaise.-

La salsa Bernaise, es una salsa parecida la salsa holandesa, se asemeja un poco a una mayonesa o mantequilla especiada y se utiliza usualmente para acompañar carnes, especialmente lomito. Los ingredientes son: (Para 4 personas) -1 chalota picada en cuadritos muy pequeños. -hojas de estragón natural picaditas (2 puñitos). -1 puñito de perifollo /chervil (ó…

Tabule.-

Si eres de los amantes de la comida árabe, a continuación te traigo una receta deliciosa para acompañar cualquier proteína o incluso puedes usarla como pasapalo/botana en cualquier reunión o fiesta! Ingredientes: (Para unas 4 personas) 2 tomates 1/2 cebolla 1 ramillete de perejil rizado 1/2 taza de trigo (sin crecer) Preparación: Colocar el trigo…

Marquesa de Chocolate 👑.-

Recuerdo que empecé a prepararla hace un”par” de años, desde que estaba en bachillerato y desde allí no ha faltado en las reuniones familiares o celebraciones de cumpleaños. El fuerte sabor del chocolate, junto a la galleta hacen una combinación perfecta, donde los sabores tienen su justa presencia para nuestra percepción. Rinde de 4 a…

Arepitas de Chistorras.-

Para acompañar la parrilla del fin de semana, estas arepitas rellenas de chorizo quedan mundiales, solo necesitas: Ingredientes: ⁃Harina para hacer arepas (harina de maíz blanca🌽/ yo uso la marca Harina Pan) ⁃Chistorras o chorizo español molido o cortado en pedazos pequeños) cantidad al gusto. ⁃Sal. ⁃1 pizca de paprika. ⁃Agua para amasar. Preparación: Lleva…

Ponqué de heavy whipping cream.-

La textura de este ponqué, me atrevería a decir que es perfecta, no es tan esponjoso como esos que al cortar sueltan muchas migas y tampoco es tan compacta que cae en el punto que podríamos decir que la torta quedó dura. De todas las recetas de torta que he experimentado puedo decirles que es…

Flan de Calabaza.-

Flan de calabaza.- En la temporada de otoño, comenzamos a ver tantos postres con calabaza, y como uno de mis tantos favoritos es el flan, hoy preparé un flan de calabaza, para el que no necesitas mucho tiempo para elaborar, pero si paciencia para poder comer, porque tienes que dejar que se enfríe para voltearlo…

Galletas de Avena.-

Si te gusta tener fibra incluso en Galletas, esta receta de galletas de Avena! es La receta!! Es super fácil , quedan fabulosas!! Ingredientes: 250Gr de Avena (yo coloqué 50 Gr Old fashion y 200 Quick oatmeal) 115 Gr Harina leudante. 160 Gr de Azucar. 150 Gr de mantequilla con sal. 2huevos 1 cucharadita de…

Carne Mechada.-

El pabellón plato típico de la cocina venezolana, se compone de arroz blanco, caraotas negras, carne mechada y tajadas. Para realizar la carne mechada, componente de este plato necesitas: (para 4 personas) 3 1/2 Lbs de Falda (skirt) (la carne se reducirá al cocinar va a perder liquido y grasa) 2 cebollas 2 pimentones 4…

Arepas de Chicharron.-

Empezar la semana full de energía con unas arepitas de chicharron no tiene precio… Para prepararlas solo necesitas: -Harina pan (harina de maiz para arepas) (entre 1 1/2 a 2 tazas) -1 libra de chicharron molido -Sal -Agua para amasar Preparación.- Moler la mitad chicharrón, la otra mitad pícalo en trozos muy pequeños. Mezcla la…

Lasaña Integral de Espinacas con Ricotta.-

A veces no se nos hace fácil cocinar cosas tan ricas y a la vez saludables, pero esta puede ser una alternativa cuando deseas quieres incluir fibra en el menú. Para realizar esta lasaña necesitamos: (rinde para 4 personas) 350 Gr de hojas de espinacas frescas. 5 dientes de ajo picaditos 1 cebolla mediana picada…