Ponqué de heavy whipping cream.-

La textura de este ponqué, me atrevería a decir que es perfecta, no es tan esponjoso como esos que al cortar sueltan muchas migas y tampoco es tan compacta que cae en el punto que podríamos decir que la torta quedó dura.

De todas las recetas de torta que he experimentado puedo decirles que es una de las que mas me gusta, con las variaciones pertinentes claro está.

Al final le agregué un sirope hecho en casa, para darle mas humedad, aunque no le hace falta.

Los ingredientes son:

  • 2 barritas de mantequilla sin sal.
  • 2 tazas de azúcar.

  • 4 huevos.

  • 2 1/2 tazas de harina de trigo.

  • 1 1/2 taza de heavy whipping cream (liquida sin batir).

  • 2 cdas. De vainilla.

  • 1 cdta. De polvo de hornear.

Preparación:

  1. Precalienta el horno a 350 grados.

  1. Coloca en la batidora la mantequilla, a temperatura ambiente, a velocidad baja, deja que se bata hasta que su aspecto sea cremoso.

  1. Agrega el azúcar, deja que se mezcle con la mantequilla y agrega uno a uno los huevos.
  2. Ve agregando la harina intercalando con la crema de leche (heavy whipping cream/ yo uso la que esta en las neveras de la marca Land Lakes).
  3. Agrega finalmente el polvo Royal (polvo de hornear) y pa vainilla.

  1. Una vez que la mezcla es homogénea, lleva a un envase para hornear, previamente engrasado con mantequilla y enharinado.

  2. Lleva al horno por una hora o hasta que al introducir un palillo o cuchillo muy delgado, salga completamente limpio.

  3. Nota: si utilizas un molde para bundt cake, Nordic Ware, suele demorarse unos 20 minutos mas, aproximadamente.

Bon Appetite!!!

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