Tequeños.-

En Navidad son muchas las reuniones y festividades que se tienen y nos toca estar preparados con platos dulces o salados.

Los tequeños son el pasapalo (botana) que no puede faltar en una celebración, al menos para el venezolano y también para muchos otros ciudadanos del mundo, que se han enamorado de ellos, a continuación te traigo la receta para una bandeja que va a volar, literalmente, así que si deseas has el doble de la receta de una vez!!!

Ingredientes:

500 Gr de harina de trigo/flour

250 Gr de mantequilla/butter

1/2 cdta de sal

1/2 taza de agua (250 ml) /water

500 Gr de queso blanco (de freir) /white cheese

Aceite para freir /oil o rociarles aceite en spray y colocar en el air fryer por 5 a 10 min (a 400 grados) esto va a variar dependiendo de la marca del air fryer.

Un rodillo o botella para estirar la masa.

Preparacion:

Coloca en la batidora la mantequilla a temperatura ambiente y la sal, cuando este bien mezclado agrega la harina poco a poco, intercalando con el agua, al obtener una mezcla que ya no es pegajosa tapa esta masa y déjala reposar por unas 2 horas (no va a crecer porque no tienen levadura)

Pero va a timar la consistencia necesaria para armar los tequeños.

Corta el queso en rectángulos de unos 2 inches (aprox 4 1/2 cm) por 1/2 inch (aprox 1 cm) de ancho y un espesor igual.

Una vez que la masa ha reposado, la extiendea con el rodillo en un meson en forma cuadrada o rectangular y vas a hacer tiras del largo que e alcance para enrollar (envilver) al queso.

Una vez listos los tequeños, puedes proceder a freirlos hasta que se doren, debes estar pendiente de llegar a una temperatura intermedia que se logre derretir el queso y no se quemen, a mi me gusta colocarles una tapa transparente y así el caldero con el aceite tomará una temperatura constante, o mejor aun puedes congelarlos y freirlos el día que los necesites, yo los saco del congelador y directo los coloco en el air fryer si rociarles aceite y quedan perfectos!!

Espero que disfrutes la receta!

Bon appetite!!

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