Albondigas de Atun.-

No se si les pasa a uds. pero estoy segura de que si, mmmm …. que necesitan variar el menú del almuerzo… y no hayan que hacer… si ese es uno de los por que de este blog y de lo que dió origen a mi cuenta de Instagram @quecocinohoy … resulta ser que mirando fotos de otras amigas blogeras vi unas albóndigas que se veían espectaculares y eran de atún!!!.

Entonces procedí a hacer mi versión playera, puesto que al día siguiente íbamos a ir a pasar el día en Key Biscayne, y me gusta llevar las cosas listas y una cava o nevera con frutas y refrescos!

Mi sorpresa fue al siguiente día cuando fuí a empacarlas y ya no estaban…

Bueno, casi que me pongo brava con mi consorte… pero, al menos eso quiere decir que estaban tan buenas que no llegaron al día siguiente…

Para prepararlas los ingredientes son los siguientes:

⁃ 2 latas de atún en agua de 200Gr c/u

⁃ 1/4 de cebolla rallada

⁃ 1/2 pimentón rojo picado en cuadros pequeñitos.

⁃ 2 huevos

⁃ Pan rallado

⁃ Sal al gusto

Preparación:

Escurre completamente el agua del atún y lleva la carne a un bowl mediano, agrega la cebolla y el pimentón rojo, añade un huevo crudo primero y mezcla bien, si aún sientes que la mezcla está muy seca añade el otro huevo, yo use dos, y finalmente agrega aproximadamente 1/4 de taza de pan rallado, yo use el que es estilo italiano, que tiene un sabor a hierbas delicioso, amasa todo muy bien y finalmente agrega un toque de sal himalaya para terminar de realzar el sabor.

Forma bolitas un poco mas pequeñas que una pelota de golf, o una metra de las grandotas y llévalas a la freidora de aire, por 15 minutos a 450 grados o hasta dorar, también puedes hacerlas en el horno, solo demoraran un poco mas.

A mi me gustan frías!!! Y puedes acompañarlas de una mayonesa de cilantro y quedaran perfectas como pasapalo, pasabocas, botana…

Bon appetite !!!

English version

I don’t know if it happens to you. but I’m sure that it is , mmmm …. you need to vary the lunch menu … and don’t know what to do … actually it is one of the reasons why I had created this blog and what gave a reason to my Instagram account @Quecocinohoy… i was looking something new and watching at pictures of other bloggers friends I saw some meatballs that looked spectacular and were tuna meatballs!!!.

Then I proceeded to make my beach version, since the next day we were going to spend the day at Key Biscayne, and I like to take things ready in the cooler with fruits and soft drinks!

My surprise was the next day when I went to pack them and they were gone …

Well, I almost get angry with my consort … but, at least that means they were so good that they did not arrive the next day …

To prepare them the ingredients are the following:

– 2 cans of tuna in water of 200Gr each

– 1/4 grated onion

– 1/2 red bell pepper, chopped into tiny squares.

– 2 eggs

– Bread crumbs

– Salt to taste

preparation:

Drain the tuna water completely and take the meat to a medium bowl, add the onion and redbell pepper, add a raw egg first and mix well, if you still feel that the mixture is very dry add the other egg, I used two, and finally add about 1/4 cup of breadcrumbs, I use the Italian style, which has a delicious herb flavor, mix everything very well and finally adds a touch of himalaya salt to finish enhancing the flavor.

Form balls a little smaller than a golf ball, and take them to the air fryer, for 15 minutes at 450 degrees or until browning, you can also make them in the oven, just will take longer.

I like them cold !!! And you can accompany them with a cilantro mayonnaise and they will be perfect as a snack for parties!! …

Bon appetite !!!

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