Ensalada de Pimentón Amarillo.-

Creo que ya les he contado, que no soy la mas amante de las ensaladas, pero la verdad no me canso de este tipo de ensaladas con vegetales cortados y una vinagreta sencilla, se hacen muy rápido y a todos en casa les gusta.

Me encanta darles un tique dulce con fruta y esta vez le agregué manzana roja, la cual corté en cuadritos y solo eliminé las semillas, de resto hasta la piel la usé, así que tiene full fibra.

El otro toque dulzón también se lo da el pimentón amarillo, que es mi favorito!

La verdad toma menos de 10 minutos prepararla, y lleva ingredientes sencillos, nada elaborado.

Ingredientes para 4 a 5 personas:

⁃ 3 tomates

⁃ 1/2 cebolla morada

⁃ 1/2 pepino orgánico (su sabor es distinto)

⁃ 1 pimentón amarillo (yellow bell pepper)

⁃ Cilantro

– 1/2 manzana

⁃ Para la vinagreta:

⁃ 2 a 3 limones

⁃ 1/4 de taza de vinagre blanco

⁃ 1 cdta pequeñita de sal

⁃ 1 toque de agua

Preparación:

⁃ Lava muy bien todos los vegetales.

⁃ Corta en cuadritos del mismo tamaño todos los ingredientes.

⁃ Coloca en un bowl

⁃ Mezcla el vinagre, el limón, el aceite de oliva, y la sal, juega con los sabores hasta que consigas el que mas te guste, mas o menos ácido y si es necesario bajarle el grado de acidez puedes agregar un toque de agua e ir probando!

– Mezcla todo y gurda en el refrigerador hasta la hora de servir!!!

Bon appetite!!!

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2 comentarios sobre “Ensalada de Pimentón Amarillo.-

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