Carne Molida.-

Una de las preparaciones básicas en la cocina es la carne molida, a mi particularmente me gusta siempre tener un par de porciones congeladas, para hacer salsa para pastas, rellenar empanadas, o cualquier receta otra receta que lleve carne molida, lo que reduce el tiempo considerablemente.

Es excelente para la lasaña o pasticho, para el que me gusta dejarla como la de la foto , para que al hornear el pasticho no quede este último seco.

Para prepararla me gusta usar la carne molida que traiga menos grasa, y tampoco sofrío los ingredientes al principio para no agregar aceites.

Para hacerla utilizo:

Ingredientes:

  • 1 cebolla rallada
  • 2 tomates rallados
  • 2 a 3 ramitas de cebollin
  • 1/2 pimentón verde picado en cuadritos
  • 1 lata de tomate en cuadritos 400 Gr
  • 3/4 lata de pasta de tomate de 170 Gr
  • 225 Gr de Carne molida libre de grasa
  • 1 1/2 cdtas de sal himalaya
  • 2 cdas de ajo en polvo
  • 4 cdas de salsa inglesa
  • 1/2 taza de vino blanco.
  • 2 sobres de Stevia
  • 2 cucharaditas de ajo en polvo.

Preparación:

-Ralla los 2 tomates y la cebolla, pica las ramitas de cebollín verde y el pimentón verde en cuadritos pequeños.

-Es importante que la carne esté completamente descongelada, para que no queden grumos , colócala en la olla junto a los demás ingredientes, menos la sal de la que sólo colocarás una cucharadita, para ajustar su sabor al final y

cubre con el doble de agua y revuelve muy bien con una paleta de madera hasta que logres que no quede ningún grumo.

-Déjala cocinar a fuego lento hasta que se seque y ajusta el sabor de la sal. Esto puede tomar unas dos horas.

Bon appetite!!!!

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